Restaurante de Autor
Sabores de Andamán
Ubicado a la orilla del mar, nuestro restaurante rinde homenaje a la rica herencia culinaria de Tailandia fusionada con técnicas contemporáneas. Utilizamos exclusivamente mariscos frescos de pesca local y vegetales cultivados en nuestro propio huerto orgánico.
Una experiencia donde cada bocado cuenta la historia de la isla, diseñada para deleitar los paladares más exigentes mientras disfrutan de la brisa del mar.
Nuestros Creadores
Krit Boonsri
Chef Ejecutivo
Con más de 15 años de experiencia en restaurantes con estrellas Michelin, Krit lidera nuestra cocina transformando recetas familiares en alta gastronomía.
Mali Vong
Sous Chef y Repostería
Maestra de la delicadeza. Mali es la mente maestra detrás de nuestros postres tropicales y de la impecable presentación de cada plato.
Menú de Degustación
Un viaje de 5 tiempos diseñado para recorrer la esencia de Tailandia.
Amuse-Bouche del Mar
Ostra fresca con perlas de limón y espuma de coco ahumado.
Ceviche Thai (Yum Talay)
Mariscos en infusión de lemongrass, chile ojo de pájaro y menta fresca.
Curry Massaman de Pato Confitado
Acompañado de puré de camote especiado y brotes de cilantro de nuestro huerto.
Sorbete de Mango Biche
Para limpiar el paladar, con un toque ligero de sal marina y chile.
Texturas de Coco y Pandan
Bizcocho tibio de pandan, helado de coco joven y crujiente de sésamo blanco.
